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膨胀率对冰淇淋的作用

作者:     
 

(1)通过膨化降低冰淇淋制作的成本。

(2)使冰晶体变小。

(3)使冰淇淋更容易成型。

(4)降低原有的风味。

(5)通过膨化增加悬浮作用。

 
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