|
|||||||||
|
|
|||||||||
|
|
郭世昌 作者：
郭世昌，天津市绍昌生物技术公司总经理，高级工程师，绍昌食品研究所所长。从事食品、酶工程技术的研究与新产品的开发研究46余年，领先研究方向：食品化工、生物工程项目及复合食品添加剂在食品上的应用。擅长食品添加剂和食品化学，生物化学基础理论在诸多食品中的应用开发，做过大量的细致工作。先后主持完成科研项目30多项，撰写报告论文20余篇。1962-1970年曾首批研制真空熬制糖果的工艺，并完成软饮料、杏仁露、乌梅露、速溶杏仁粉、无糖果冻粉等的研制开发，确定了双酶法生产液体葡萄糖的工艺，完成液化喷雾器生产低聚糖的项目。 1971年，酶制剂的开发：参与完成7658α-淀粉酶、1398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶的菌种诱变育种、保藏和复壮等项目。主持确定了酶制剂发酵工艺、补料工艺、酶的提取、酶的喷雾干燥设备的各种工艺参数。1983完成甜叶菊甙的提取项目，并已通过天津市科委鉴定，该项食品化工成果撰写技术报告论文三篇。1987年主持完成引进西德太妃糖自动化生产线和引进日本儿童食品的生产设备的考察及研修。1988年与天津医学院教授合作，研制儿童加餐食品—高能健康果，并对幼儿园的儿童做了人群喂养试验，效果达标，该项目已通过鉴定。1989年主持完成肉糜制品品质改良剂的研制项目，并已投入生产，创造了可观的经济效益。同年采用美拉德反应完成代可可粉的研制，通过专家鉴定。同年主持完成胶姆糖合成胶基的研制，为口香糖工业增添了新的食品原料，通过专家鉴定，该项目填补了国内空白。1990年，主持完成果品蔬菜深加工的项目，为出口创汇做出了贡献。同时完成纯天然山楂固体饮料的研制，受到天津市老年学会的赞赏。1990年为日本独资企业纯然食品公司研制开发了纳豆产品，并完成出口产品生产线及厂房的设计。同时完成日本乌冬面、蔬菜汁、蔬菜粉出口产品的研制等，上述开发项目均已转化为生产力，为企业创造了可观的经济效益。1991年从事冰淇淋雪糕的生产技术的开发，复合食品添加剂的研制。尤其在1996-1997年为多个冷饮公司做技术顾问，同时为冷饮行业培养了大量人才。 1998年成立天津市迪发生物技术有限公司，从事各种复合添加剂的生产开发经营服务。企业发展后于2007年公司改名为天津绍昌生物技术有限公司，在此间，为几十家客户提供完整的配方方案及市场资讯。为客户提供特殊要求的配方及工艺设计，为终端产品的开发以技术支持，为企业做诊断、培训与策划。 工作理念：以价值创新观念，为企业做全方位的服务。 |
| [打印本页] [关闭窗口] |
|
Copyright@2007-2011 天津商业大学生物技术与食品科学学院：冰淇淋专业技术网
建议分辨率：1024×768 或更高。制作维护:☆星幻☆作坊,侵权必究
|