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广东冷食品概况浅析 作者： 广东冷食品概况浅析 一提到广东，大家都会浮现出一些很前沿很时尚很领先的联想，但是一提到广东的冷饮行业，就连广东冷饮企业的老板都觉得自叹不如，都会很谦虚的说"我们要向北方的冷饮厂学习"，而北方的一些有实力的企业已经看中了这块不容易被当地人消化的蛋糕，伊利、蒙牛的"入侵"就不用说了， 06 年佑康在东莞建厂今年已投产，据从业内人士了解到，天冰也一直在广东物色一块将属于自己地盘。冷食品发展成北强南弱、东高西低的格局，这种局面已被大家所公认了。但是，广东企业的老板们并不甘心，他们非常想要发展，想要做好，就是不知这条路具体如何去走。有些企业的老板会主动去北方考察市场、参观学习，有的冷饮企业也会"不惜重金"聘请北方冷饮界的高层管理人才，想使自己的企业走上正规的发展道路。 广东冷食品可以分为： 外资企业中和路雪（江西）、雀巢（广州）、日本的明治（广州）、香港的阿波罗（江门）。虽然在广东均有建厂，但是除了雀巢、和路雪有少量的市场分额，另两家均以高档产品为主，市场分额很少；其次是共所周知的全国各地都少不了的伊利、蒙牛，占据了广东相当大的市场份额；第三则是广东当地一些比较具有代表性本土企业；第四是当地老品牌美怡乐和五羊；第五是暂时还能生存但是很快将被淘汰的小型企业。 广东比较有代表性的本土冷饮企业有以一元脆筒出名的深圳亿奇津，一提到亿奇津大家都会想到亿奇的玉米脆筒，此产品已经诞生将近 5 年，很多产家都跟风模仿，一时间遍地都有假玉米脆筒，包装非常相似，但是味道和口感就不敢恭维了。今年新出的亿奇心情（绿豆产品）也得到了市场的认可，由于伊利心情非常受欢迎所以当地出现了很多"某某"心情，但是"亿奇心情"从味道和口感都略胜一筹。亿奇的产品质量在当地来说算是很有竞争力的，而且目前老板也是着重在做企业管理和企业发展策略方面的工作，要算一家很有发展潜力的冷食品厂。一说到番禺的美丰，大家都会称赞他的进口设备和大街小巷的冰柜，美丰也是做中高价位的产品居多，由于本人不是很熟悉他的企业管理，所以不做多的评论。但是由于他的基础设施比较完善，再加上他的中价位产品已经占有 60% 多，所以要想发展应该不难。东莞的广香也是一家由一条盐水槽发展到现在年销售额达到 5 千多万的私企，产品质量也相当不错，但是企业在经营管理上也到了瓶颈阶段，也在尝试着新的管理模式。佛山南宝，大家都知道他的一条盐水槽产品——红豆棒冰，很多厂家也都相继模仿，但就是没有他的好，或者没有他卖的好。南宝主要是以 0.5 元产品为主， 1 元产品销售不是很乐观。南宝已经准备好新厂房，还要安装 8 条花色线，可是凭借它目前的管理模式、管理能力，企业想要高速发展，还有点难度。惠州的哈奇曾经有过光辉的一段历史，再加上原伊利人员的加入也曾是新闻不断，不知是什么原因，现在的哈奇状况不是很好，销售形势甚至有点滑坡。在今年形势如此恶略的情况下，在中山还杀出了一匹黑马，那就是得利雪，刚刚成立 3 年的小企业，但是发展比较迅速，形势相当好，今年的销售额比去年增长一倍，而且产品质量也有了相当大的进步，产品结构也在调整，一元产品逐步增加。 广东的两大国营企业，中山的美怡乐，广州的五羊，目前的状况都不是很乐观。除了五羊的一个巧克力脆筒卖的相当不错外，在广东地区其它巧克力味道的产品卖势都不好（可能由于天气原因）；美怡乐的香草产品也是值得一提的，其 0.5 元香草杯做得很好。 以上只是本人的一些观点，另外由于时间关系，有不足之处，还请大家多多指点。 |
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